辣椒那个牛肉闹闹家常菜的做法

今天带来的是辣椒那个牛肉闹闹家常菜,注意调料根据自己口味适量增减。

辣椒那个牛肉闹闹家常菜的做法

食材

    青椒 一条

    生粉 10克(个人口味酌情增减)

    生抽 10克

    蚝油 1勺

    空白 10克(个人口味酌情增减)

    雪花牛肉 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    提前牛肉切成柳片状,放入蚝油、生抽、油搅拌腌制,保鲜膜可以把碗口包住,放在冰箱腌制1至2小时都可以,切记不要放料酒和盐,不然牛肉会很硬,吃上去不酥软。喜欢吃糊糊的感觉的话可以放点土豆淀粉。

    辣椒那个牛肉闹闹家常菜的做法

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    有一定要多,有点像炸东西的量,油加热,六成热的时候,就可以将辣椒放进去,辣椒提前洗,水沥干,避免溅起,伤到自己。

    辣椒那个牛肉闹闹家常菜的做法

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    图片没有单独拍,记得辣椒下锅溜个两下就捞出来,然后把牛肉单独放进去,用铲来回翻炒,再把之前溜好的辣椒放进去一起来回炒。

    辣椒那个牛肉闹闹家常菜的做法

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    盛出锅咯,大家可以观察下颜色判断熟,如果真的拿捏不准,吃一块尝尝。

    辣椒那个牛肉闹闹家常菜的做法

    5

    之前腌的牛肉都已经入味了,不用再加盐了,这样熟了捞出来就可以了。

    辣椒那个牛肉闹闹家常菜的做法

    6

    捞完之后,大家可以看看锅底的油量,大致如图。

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