这道红烧肉，不需要加一滴油，做法还简单，手残党也可以轻松搞定 参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#

食材

五花肉 600克

香菇 8朵

土豆 1个

葱段 10克（个人口味酌情增减）

姜片 数片

料酒 1勺

香叶 3片

八角 2个

花椒 20粒左右

桂皮 1块

干辣椒 2个

老抽 1汤匙

生抽 3汤匙

冰糖 3块

方法/步骤

1

带皮五花肉洗净，切大小均匀的块状。



2

放入凉水锅中，加入葱段 姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出控水。



3

另备好葱段 姜片 冰糖 八角 花椒 桂皮 干辣椒和香叶。



4

焯水后的五花肉直接放入砂锅中，加入上面所有调料。



5

加入老抽 生抽和适量料酒。



6

加入没过五花肉的热水。



7

大火烧开后盖上盖子，转小火炖煮一个小时。



8

香菇加一点面粉清洗干净。



9

香菇去蒂切四半。



10

土豆去皮切块，泡在清水中，防止变色。



11

一个小时后，加入土豆块和香菇块。



12

翻拌均匀后，再煮十分钟。



13

加盐调味。如果汤汁多的话可以开大火收收汁。



14

最后加入青椒块，翻拌均匀即可。



15

一到美味的红烧肉就做好了。



16

配上一杯红酒，味道超赞！

END