卤牛腱筋的做法

今天带来的是卤牛腱筋,注意调料根据自己口味适量增减。

卤牛腱筋的做法

食材

    牛腱筋 1000克

    姜片 三片

    干山楂片 3个

    大蒜 三瓣

    桂皮 1段

    香叶 2片

    白寇 2个

    生抽 30克

    老抽 20克

    豉油 15克

    郫县豆瓣酱 30克

    料酒 10克

方法/步骤

    1

    皓月牛肉家的牛腱筋(一袋5斤,包装有点大)。充分解冻,泡水,盐洗,控水。然后凉水下锅,加入料酒,中火烧开后小火煮3-5分钟关火。洗净嘌呤,待用。

    卤牛腱筋的做法

    2

    我做了有少一半。其余的装袋冷冻保存。

    卤牛腱筋的做法

    3

    清水,焯水洗净的牛腱筋,所有调料放齐,慢炖锅炖起来,睡觉去了。清早起床,肉香充满整个厨房。

    卤牛腱筋的做法

    4

    取几块改刀,撒少许盐和香菜碎。

    卤牛腱筋的做法

    5

    妥妥。

    卤牛腱筋的做法END

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