泡椒酸辣红烧小鳕鱼的做法

今天带来的是泡椒酸辣红烧小鳕鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

泡椒酸辣红烧小鳕鱼的做法

食材

    鳕鱼 3条

    泡椒,泡姜 10克

    芹菜 2根

    生抽 2勺

    老抽 1勺

    蚝油 1勺

    胡椒粉 1勺

    白糖 半勺

    大蒜 5瓣

方法/步骤

    1

    红泡椒、野山椒改刀

    泡椒酸辣红烧小鳕鱼的做法

    2

    泡椒切片、花椒粒、大蒜

    泡椒酸辣红烧小鳕鱼的做法

    3

    明太鱼洗净切段用盐、胡椒粉腌制

    泡椒酸辣红烧小鳕鱼的做法

    4

    锅里油热放入一大勺自制豆瓣酱炒香

    泡椒酸辣红烧小鳕鱼的做法

    5

    再放入泡椒、泡姜、花椒、大蒜继续炒香

    泡椒酸辣红烧小鳕鱼的做法

    6

    放入鱼块炒均

    泡椒酸辣红烧小鳕鱼的做法

    7

    调入、白糖提鲜、生抽2勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺

    泡椒酸辣红烧小鳕鱼的做法

    8

    加入开水末过鱼块、

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    9

    加入黑豆豉提味、红烧30分钟、明太鱼肉质紧实、多烧一会入味

    泡椒酸辣红烧小鳕鱼的做法

    10

    大火收汁、放入芹菜丁起锅

    泡椒酸辣红烧小鳕鱼的做法

    11

    酸辣鲜香的泡椒明太鱼

    泡椒酸辣红烧小鳕鱼的做法

    12

    肉紧实细腻、一根主刺

    泡椒酸辣红烧小鳕鱼的做法END

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