皮蛋瘦肉粥的做法

第一次吃皮蛋瘦肉粥还是2011年在深圳打工的时候后来第一次吃就感觉很好吃,后来就自己学做了好多次

皮蛋瘦肉粥的做法

食材

    大米 150g

    猪里脊肉 100g

    皮蛋 6个

    清水 1勺

    生姜 1小块

    食盐 少许

    香葱 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

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    姜切丝

    皮蛋瘦肉粥的做法

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    皮蛋6个,依据口味添加,我这里买的是6个,买皮蛋的时候用手掂一掂,如果感觉鸡蛋(我们这里好像都是用鸡蛋做的皮蛋)在里面晃这个皮蛋就还可以,如果用手掂没感觉到鸡蛋在里摇晃,这个皮蛋证明不怎么好

    皮蛋瘦肉粥的做法

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    皮蛋切成小块,我这里切的大,可以根据自己的喜好切成块

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    瘦肉切成丝

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    锅里加水烧滚,把肉丝放进去(我这用的是盆)煮开(这里是把肉煮出血水把浮沫弄掉,因为肉直接和米煮的话会把血水煮出来)

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    用冷水洗一下把浮沫弄掉

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    把姜丝,肉丝,米(淘过的米),水一起下锅煮至浓稠度(想吃稀一点水可以加多一点)加油和盐

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    放入葱段即可

    皮蛋瘦肉粥的做法END

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