这是一道典型的川菜， 备受孩子们的喜爱！ 如果怕啦， 花椒粉， 辣椒粉酌减……
食材
鸡蛋 1-2个
玉米淀粉 50克
面粉， 玉米面粉 各50克
料酒 1勺
盐 少许
白胡椒粉 1小勺
花椒粉 少许
辣椒粉 少许
食用油 1勺
猪肉 2斤
西兰花 10克（个人口味酌情增减）
生抽 10克
方法/步骤
1
这块猪肉适合做叉烧，做个小酥肉也不错的吧？ 孩子们说小酥肉吧？ 好久没吃了。
2
切一公分厚的片， 再切成条。 用斩刀刀背一片片去拍撒， 或者擀面棍擂一擂好入味， 肉质更细嫩
3
盐， 料酒， 生抽， 花椒粉， 白胡椒粉散入， 腌至少30分钟。
4
炉上起锅热油
5
壳入鸡蛋， 撒上玉米淀粉， 面粉， 玉米面粉适量， 淋一点香油， 继续腌5-8分钟
6
下油锅炸， 中小火哦。
7
七八成熟，捞出沥干油
8
油温升高后， 再复炸一次。 更酥脆。
9
捞出装盘， 真好吃呀！西兰花朵焯水， 围城。。。
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