萝卜羊肉煲的做法

今天带来的是萝卜羊肉煲,注意调料根据自己口味适量增减。

萝卜羊肉煲的做法

食材

    羊腿肉 500g

    白萝卜 1个

    姜 5片

    蒜 3瓣

    生抽 2汤匙

    米酒 4汤匙

    八角 2个

    桂皮 10克(个人口味酌情增减)

    花椒 一点点

    香叶 2片

    干辣椒 20克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    羊腿肉放一小把花椒浸泡一小时

    萝卜羊肉煲的做法

    2

    锅里热油放羊肉米酒生爆几分钟变色捞出

    萝卜羊肉煲的做法

    3

    重新洗锅烧油,姜蒜爆香

    萝卜羊肉煲的做法

    4

    下豆瓣酱小火炒香

    萝卜羊肉煲的做法

    5

    下入香料,八角桂皮花椒香叶干辣椒

    萝卜羊肉煲的做法

    6

    下羊肉翻炒

    萝卜羊肉煲的做法

    7

    倒入米酒大火爆炒

    萝卜羊肉煲的做法

    8

    下生抽翻炒上色

    萝卜羊肉煲的做法

    9

    盐一勺有点底味

    萝卜羊肉煲的做法

    10

    倒入热水煮开

    萝卜羊肉煲的做法

    11

    转入高压锅,萝卜垫底,萝卜要焯一下水去除涩味

    萝卜羊肉煲的做法

    12

    高压锅大火煮开转小火炖一小时

    萝卜羊肉煲的做法

    13

    出锅撒一把青蒜苗,可以补一点盐和鸡精

    萝卜羊肉煲的做法END

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