手打肉丸的做法

冬天到了喜欢吃火锅,又不放心外面的科技丸子,自己动手做起来

手打肉丸的做法

食材

    鸡胸肉 500g

    调味料: 10克(个人口味酌情增减)

    玉米淀粉 30克

    盐 10克

    胡椒粉 5g

    砂糖 3g

    玉米油 30克

    葱姜 10克

    鸡蛋 1个

方法/步骤

    1

    鸡胸肉一斤加面粉洗干净

    手打肉丸的做法

    2

    切小块放绞肉机冷冻半小时

    手打肉丸的做法

    3

    葱姜水,一碗,冷藏半小时

    手打肉丸的做法

    4

    姜末15克切碎,备用

    手打肉丸的做法

    5

    盐10克,黑胡椒5克,糖3克

    手打肉丸的做法

    6

    淀粉30克

    手打肉丸的做法

    7

    冷冻好的鸡肉,加一个鸡蛋,加调料,姜末,打碎,葱姜水分三次加

    手打肉丸的做法

    8

    第二次加淀粉,油30克,打成糊状,用筷子一个方向搅拌3分钟上劲

    手打肉丸的做法

    9

    锅中热水,起泡,小火,下入丸子

    手打肉丸的做法

    10

    开水煮一下,捞出

    手打肉丸的做法

    11

    晾凉,冷冻

    手打肉丸的做法

    12

    非常Q弹

    手打肉丸的做法END

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