蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

今天带来的是蓝莓蝶豆花毛巾卷,注意调料根据自己口味适量增减。

蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

食材

    蝶豆花 5g

    开水 180g

    糖粉 35g

    鸡蛋 1个

    低粉 55g

    液态黄油 10g

    淡奶油 150g

    白糖 5g

    蓝莓果酱 15g

方法/步骤

    1

    5g蝶豆花用180g热水泡开

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

    2

    待温凉后取用150g蝶豆花汁+加入35g糖粉搅匀

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

    3

    加入1个鸡蛋搅匀

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

    4

    筛入55g低粉搅匀

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

    5

    倒入10g液态黄油拌匀

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

    6

    过筛3遍

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

    7

    静置半小时

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

    8

    8寸不粘平底锅小火加热,倒入一大汤勺蛋糊,拿起平底锅,旋转一圈,摊成一面饼

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

    9

    待面饼出现泡泡后即可倒扣出锅

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

    10

    150g淡奶油+5g糖用电动打蛋器打发

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

    11

    再倒入15g蓝莓果酱搅打均匀

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

    12

    6张饼皮放凉后,取3张叠在一起,每张压上一张的1/3处

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

    13

    淡奶油平铺在饼皮上,有弧度的部分不涂抹

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

    14

    把上下圆边折叠在淡奶油上

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

    15

    再将蛋饼皮从左到右卷起来,保鲜膜包住毛巾卷,入冰箱冷藏半小时即可

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法

    16

    蓝莓蝶豆花毛巾卷

    蓝莓蝶豆花毛巾卷的做法END

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