西红柿炒鸡蛋的做法

今天带来的是西红柿炒鸡蛋,注意调料根据自己口味适量增减。

西红柿炒鸡蛋的做法

食材

    西红柿 5个

    鸡蛋 5个

    蒜 5瓣

    葱花 20克

    盐 2勺

    鸡精 1勺

    味精 1勺

    黑胡椒 1勺

    白糖 1勺

    生抽 10克

    蚝油 1圈

方法/步骤

    1

    水开后放番茄,把皮煮爆,大概2分钟

    西红柿炒鸡蛋的做法

    2

    爆皮大概这样,捞出过凉水

    西红柿炒鸡蛋的做法

    3

    西红柿剥皮去蒂后在碗里切成大块(这样汤汁不会流出去),5个鸡蛋放一勺盐、半勺黑胡椒打散,五颗蒜拍碎

    西红柿炒鸡蛋的做法

    4

    炒鸡蛋油要多一点,大概放这么多,锅和油都烧热一点,放鸡蛋前转一下锅,把油挂在锅壁上

    西红柿炒鸡蛋的做法

    5

    鸡蛋倒中间,炒的时候往中间翻,不要翻到没油的地方,尽量用铲子切碎

    西红柿炒鸡蛋的做法

    6

    鸡蛋大概炒成这样先盛出来

    西红柿炒鸡蛋的做法

    7

    热锅凉油放蒜,炒香后番茄下锅,先放一勺盐、一圈生抽(容易出汁)边翻炒变用铲子切碎

    西红柿炒鸡蛋的做法

    8

    番茄炒出汤汁软烂后(大概5分钟),加一勺鸡精、半勺味精、一勺糖、一勺胡椒粉,一圈蚝油,翻炒均匀

    西红柿炒鸡蛋的做法

    9

    放入鸡蛋,再翻炒两分钟就可以出锅啦

    西红柿炒鸡蛋的做法END

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