菠萝蜜怎么挑选才好

成熟的菠萝蜜表皮上面的尖刺会变钝,摸起来不会有扎手感,而没有成熟的菠萝蜜表皮尖刺就会特别尖锐;优质的菠萝蜜表皮的刺分布均匀,而劣质的菠萝蜜,表皮的刺分布就不均匀;菠萝蜜成熟之后,表面的颜色就会变为青黄色,所以在选购菠萝蜜的时候,我们应该挑选青黄色的菠萝蜜。

菠萝蜜怎么挑选才好

方法/步骤

    1

    1、 看果壳外面的小刺。

    果壳外表的小刺越大越好,其间隙也是越大越好。这两点表明菠萝蜜生长期已经很长,果肉大多已经成熟。即使里面的果肉还略微有些生也不要紧,放两三天就完全成熟了。

    菠萝蜜怎么挑选才好

    2

    2、不要挑选果壳外面刺小、紧实而且整齐的菠萝蜜。

    这样的菠萝蜜通常是果肉还没成熟的,而且即使买回去捂上几天也不管用,时间长了还会腐败变质。不过,在印尼,很多人就是想买一些嫩菠萝蜜回去做菜用的,这个方法可以帮助你买到比较嫩一些的菠萝蜜。

    菠萝蜜怎么挑选才好

    3

    3、闻芳香。

    成熟的菠萝蜜芳香四溢。有香味溢出的菠萝蜜当然就是成熟的菠萝蜜了。

    菠萝蜜怎么挑选才好

    4

    4、果皮不能有虫眼。

    果皮有洞或破损的菠萝蜜很可能已经受到了严重的虫害,里面的果肉有可能已经变质。

    菠萝蜜怎么挑选才好

    5

    5、听声音。

    用钝器敲击一下果壳,声音发闷的表明果肉已经成熟。如果声音清脆,则表明果实还不成熟,只适合做烹饪的食材。

    菠萝蜜怎么挑选才好

    6

    温馨提示:

    在家剥菠萝蜜时,先在刀刃上抹上一些食用油,不然的话,菠萝蜜中流出的白色黏液粘在刀上是很难清洗的。操作时记住戴上手套。一旦手上沾上了黏液,记住涂抹一些食用油再清洗,菠萝蜜虽好吃,但是一次也不要吃太多‍‍!

    菠萝蜜怎么挑选才好END

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