今天带来的是鸡焖蛤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡腿 一只
蛤 500克
干辣椒 少许
蒜片 少许
糖 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
鸡精 1克
盐 少许
方法/步骤
1
鸡腿剁块，蛤清水缓一晚上清洗干净
2
蒜片辣椒切好
3
我准备了两份，另一份做了辣炒，具体参考上一个菜谱
4
油热下干辣椒蒜片爆香
5
下鸡块，加入蚝油 生抽 料酒 糖大火翻炒，鸡块没有焯水，这样比较入味
6
翻炒到表面变色即可
7
加水炖
8
汤汁收差不多的时候加入蛤，加盐 味精调味，翻炒几下
9
转小火，盖上锅盖焖两分钟，开口的时候关火
10
鸡肉配海鲜真的绝
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