今天带来的是抹茶中空戚风,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋 3个（每个60克左右）
低筋面粉 45克
细砂糖 40克
抹茶粉 4.5克
椰汁 40克
植色拉油 40克
方法/步骤
1
主要原材料，细砂糖忘记一起合照了
2
抹茶粉放入色拉油里面搅拌均匀
3
蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入10克细砂糖，椰汁和抹茶油
4
拌匀后加入低粉
5
切拌均匀无颗粒
6
蛋白分三次加入剩下的白砂糖
7
打发到小弯钩状态
8
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
9
重新倒回蛋白中，翻拌均匀
10
倒入中空模具中
11
烤箱预热，上火140下火145，中下层，50分钟
12
出炉轻震
13
倒扣晾凉
14
脱模，切块开吃啦！
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