尖椒酿肉的做法

今天带来的是尖椒酿肉,注意调料根据自己口味适量增减。

尖椒酿肉的做法

食材

    馅料: 10克(个人口味酌情增减)

    肥瘦猪肉馅 200g

    葱末 10g

    姜末 10g

    生抽 1勺

    十三香 少许

    玉米淀粉 1小勺

    盐 1小勺

    鸡精 1小勺

    尖椒 6个

    勾芡用料: 10克(个人口味酌情增减)

    生抽 1勺

    老抽 1勺

    盐 1小勺

    玉米淀粉 1小勺

    蚝油 1勺

    清水 小半碗

方法/步骤

    1

    1 肉馅中加入葱末10g,姜末10g,生抽1勺,十三香少许,玉米淀粉1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,朝一方向搅拌均匀。

    尖椒酿肉的做法

    2

    2 把搅拌好的肉馅加入裱花袋。

    尖椒酿肉的做法

    3

    3 裱花袋最下端剪掉。

    尖椒酿肉的做法

    4

    4 尖椒洗净去蒂去籽并灌入肉馅,然后切成4厘米以内小段。

    尖椒酿肉的做法

    5

    5 锅中加油比平时炒菜多一点即可,油热后加入尖椒中小火煎至金黄然后返过来煎另一端至金黄。

    尖椒酿肉的做法

    6

    6 调一小碗料汁:生抽1勺,老抽1勺,盐1小勺,玉米淀粉1小勺,蚝油1勺,水小半碗。

    尖椒酿肉的做法

    7

    7 将料汁倒入锅中,中火5分钟,然后收汤起锅。

    尖椒酿肉的做法END

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