今天带来的是猪蹄焖黄豆,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪蹄儿 两斤

黄豆 一碗

生姜 3片

小米辣 1个

老抽 少许

盐 少许

桂皮 一块

香叶 一片

八角 一个

方法/步骤

1

两斤猪蹄，提前浸泡好的黄豆，然后就是香叶一片，生姜三片，桂皮一块（我掰开成了两块儿了）八角一个。小米辣一个 焯水后洗干净了放锅里干炒一下，然后再加点多力的压榨玉米油，再次小火翻炒。



2

炒至表皮焦黄后盛出备用，锅中留底油，放两勺白糖炒糖色，然后再放入猪蹄翻炒均匀至裹上糖色，再加热水，大火煮开，放入香料继续煮。



3

放入提前泡好的黄豆（自己家种的黄豆，颗粒不大。）



4

大火煮开后小火慢慢煨，我煨了差不多一个小时。



5

好啦，猪蹄软糯Q弹，香味扑鼻，大家都喜欢吃

END