今天带来的是梅干菜肉包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

梅菜干 100克

五花肉 500克

面粉 500克

温水 250克

糖 1汤匙

酵母 3克

料酒 2勺

冰糖 10克

生抽 2汤匙

耗油 1勺

甜面酱 1勺

热水 1勺

葱 15克

盐 少许

十三香 1茶匙

方法/步骤

1

面粉放入酵母和白糖用温水和面，醒发至两倍大



2

梅干菜清洗一下，冷水泡10分钟



3

五花肉切块，凉水下锅放入料酒冒出血水，撇去白沫，发白捞出



4

锅中倒油，放入冰糖炒好糖色，放入五花肉



5

放入生抽，耗油，甜面酱，翻炒均匀



6

放入葱花，加热水末过肉馅，煮10分钟



7

放入梅干菜，加白糖，盐，五香粉，翻拌均匀，煮至没有汤汁盛出备用



8

发好的面排气擀成饼，开始包



9

包子包完上锅二次醒发10分钟



10

水开后蒸20分钟，闷3分钟即可出锅



11

开始享用吧！

END