满屋可可飘香的黑钻吐司的做法

今天带来的是满屋可可飘香的黑钻吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

满屋可可飘香的黑钻吐司的做法

食材

    高筋面粉 250克

    蛋 半个

    盐 4克

    糖 30克

    酵母 3克

    奶加水 165克

    黄油 20克

    蛋糕部分 10克(个人口味酌情增减)

    蛋 7个

    牛奶 100克

    油 70克

    低筋面粉 100克

    细砂糖 80克

    可可粉 25克

方法/步骤

    1

    先做面包部分:除黄油以外的吐司食材揉匀出厚膜,加黄油再摔揉至薄膜,室温发酵至两倍大。分成两团揉长条放到土司模具里二次发酵至1.5倍大。

    满屋可可飘香的黑钻吐司的做法

    2

    蛋糕部分就和“戚风蛋糕”的做法一致,蛋白蛋黄分开,蛋黄加糖油奶面粉混合,蛋白滴点醋或柠檬汁再分三次加砂糖打发至小弯钩状态。蛋白蛋黄液混合后倒入已经二发好的吐司模具内,八分满即可。180℃先烤十分钟,中途用小刀划开一个裂缝,再烤30分钟,OK啦!

    满屋可可飘香的黑钻吐司的做法

    3

    左边是买的,右边是自己做的,

    满屋可可飘香的黑钻吐司的做法

    4

    买的有些硬了,更喜欢自己做的质感

    满屋可可飘香的黑钻吐司的做法

    5

    第一次做,蛋糕体有点回缩,但味道杠杠滴!

    满屋可可飘香的黑钻吐司的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/4914.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023年07月19日
下一篇 2023年07月19日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

关注微信