墨鱼水饺,鲜美的程度赶超了虾仁水饺,确实处理起来有点费事,今天冬至,逢节必过,生活不能少了仪式感,嘻嘻
食材
墨鱼 600g左右
肉馅 300克
面粉 500克
白菜 随意
花生油 1勺
鸡精 1/2勺
酱油 1勺
白糖 10克
葱 少许
盐 适量克
花椒水 1勺
方法/步骤
1
五花肉加葱碎剁细
2
小的墨鱼洗净去皮剁细,很细嫩的肉质,不用太碎,有点颗粒感更好!
3
肉馅中少许酱油,白糖,鸡精,盐花生油腌制,腌制一会入入味!
4
混合肉馅和墨鱼碎,顺时针搅拌粘稠
5
花椒水提前煮一下,放凉备用,加花椒水,白菜汁,适量不要多,否则,肉馅太稀不好包!
6
最后放上杀水后攥干的白菜,再加点花生油,盐!
7
整体粘稠不稀,开包!
8
饺子肚大好吃
9
一碗这样的水饺秒杀任何冷冻水饺
10
面软馅软,皮薄馅大,好吃再喝一碗饺子汤,美
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