牛肉火烧的做法

今天带来的是牛肉火烧,注意调料根据自己口味适量增减。

牛肉火烧的做法

食材

    酱牛肉 10克(个人口味酌情增减)

    面粉 250克

    酵母 3克

    盐 1~2克

    温水(冬季) 150克

    油 10克

    面粉(油酥) 30克

    油 30克

    芝麻(油酥) 15克

    盐 2克

    鸡蛋液 20克

方法/步骤

    1

    酵母+面粉搅匀,再加水搅拌絮状。

    牛肉火烧的做法

    2

    加上油继续和成团。醒发2倍大小。

    牛肉火烧的做法

    3

    油酥,油烧热,周边微微冒烟即可,浇在面粉上,快速搅匀,

    牛肉火烧的做法

    4

    白芝麻放塑料袋里,擀成面面

    牛肉火烧的做法

    5

    倒入油酥里,再加点盐。

    牛肉火烧的做法

    6

    面排气后擀成大片,刷上芝麻油酥,卷起来。

    牛肉火烧的做法

    7

    分好剂子,在擀成长条,像叠被子一样叠起来,一边向中间折,在接着折一下跟另一边对齐。

    牛肉火烧的做法

    8

    对齐后,在擀成长片,放烤盘里。

    牛肉火烧的做法

    9

    刷上鸡蛋液

    牛肉火烧的做法

    10

    撒上芝麻,放入预热好的烤箱里

    牛肉火烧的做法

    11

    上下火180度,烤15分钟。

    牛肉火烧的做法

    12

    用刀把长边拉开,夹上酱牛肉或自己爱吃的食物。

    牛肉火烧的做法END

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