京酱鸡丝家庭版的做法

家庭版本的,没有大厨做的好看。但我做的好吃就行!

京酱鸡丝家庭版的做法

食材

    鸡胸肉 1块

    生抽 1勺

    料酒 1勺

    蚝油 1勺

    甜面酱 2勺

    淀粉 1勺

    生抽 1勺

    老抽 半勺

    料酒 1勺

    盐 少量

方法/步骤

    1

    一块新鲜的鸡胸肉,改刀切成丝(刀功不行,请忽略)。如果切不好,可以放至冷冻一小时。 放入料酒 生抽 耗油 鸡蛋清 淀粉,抓匀,腌制10分钟。

    京酱鸡丝家庭版的做法

    2

    腌制的时候,我们可以调完酱汁:甜面酱2勺 生抽1勺 耗油1勺 白糖少许 加入清水即可。

    京酱鸡丝家庭版的做法

    3

    准备点备菜。豆皮改刀摆放盘中,黄瓜和大葱切条备用。

    京酱鸡丝家庭版的做法

    4

    起锅烧油,放入腌制的鸡肉,快速打散,鸡胸肉变白色,可以盛出备用。

    京酱鸡丝家庭版的做法

    5

    另起锅熬制酱汁粘稠,下入鸡丝肉。翻炒几下。

    京酱鸡丝家庭版的做法

    6

    出锅装盘。

    京酱鸡丝家庭版的做法END

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