麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是我们餐桌上的家常菜,麻辣鲜香,是一道很不错的下饭菜。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

麻婆豆腐的做法

食材

    北豆腐 400g

    瘦肉 90g

    小葱 15克

    豆瓣酱 2勺

    花椒 15粒

    大蒜 3瓣

    盐 少量

    鸡精 少量

    淀粉 一勺

    料酒 少许

方法/步骤

    1

    北豆腐切小方块,肉搅打成肉碎。

    麻婆豆腐的做法

    2

    葱白葱绿分开切,大蒜切碎。

    麻婆豆腐的做法

    3

    锅烧开水,放入切好的豆腐块煮一分钟。捞出控水。

    麻婆豆腐的做法

    4

    锅加底油,小火炒香花椒。

    麻婆豆腐的做法

    5

    加入葱片炒出香味。

    麻婆豆腐的做法

    6

    加入肉末,炒至肉末发白。

    麻婆豆腐的做法

    7

    加入豆瓣酱,炒出红油。

    麻婆豆腐的做法

    8

    淋入料酒。

    麻婆豆腐的做法

    9

    加入刚刚没过肉的热水,煮30秒。

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    加入焯过水的豆腐,煮一分钟。

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    11

    加入葱蒜末,翻炒均匀。

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    淋入水淀粉勾芡,收汁。

    麻婆豆腐的做法

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    加盐,翻拌均匀,即可出锅。

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    一道美味的下饭的麻婆豆腐就做好了。

    麻婆豆腐的做法

    15

    成品图。

    麻婆豆腐的做法END

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