酥掉渣的萝卜丝酥饼的做法

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酥掉渣的萝卜丝酥饼的做法

食材

    中筋粉 300克

    酵母 3克

    油酥(面粉) 80克

    油 1勺

    萝卜 1个

    方火腿 1/3块

    虾皮 1把

    盐 少许

    花椒油 1勺

方法/步骤

    1

    300克面粉,加3克酵母,活好面条,醒发到2倍大

    酥掉渣的萝卜丝酥饼的做法

    2

    萝卜擦丝

    酥掉渣的萝卜丝酥饼的做法

    3

    小碗中加入面粉,倒入热油,调成稠一点的油酥

    酥掉渣的萝卜丝酥饼的做法

    4

    萝卜丝焯水攥干水分,加入火腿丝,虾皮、盐、花椒油拌匀

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    5

    醒好的面揉匀排气,擀成大面片,抹上油酥卷起,分成小剂子

    酥掉渣的萝卜丝酥饼的做法

    6

    小剂子两遍往中间压

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    7

    面团擀成四边薄中间厚的皮,包入萝卜馅,向上收口捏紧,收口朝下放入烤盘

    酥掉渣的萝卜丝酥饼的做法

    8

    表面刷水,粘上白芝麻,放入提前预热的烤箱,230℃,20分钟

    酥掉渣的萝卜丝酥饼的做法

    9

    出锅的萝卜丝酥饼,表皮酥脆,一捏掉渣,里边松软

    酥掉渣的萝卜丝酥饼的做法

    10

    酥脆掉渣

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    11

    太好吃啦!

    酥掉渣的萝卜丝酥饼的做法END

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