简简单单红烧肉的做法

今天带来的是简简单单红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。

简简单单红烧肉的做法

食材

    五花肉 400g

    冰糖 少许

    老抽 半勺

    生抽 1勺

    料酒 1勺

    八角花椒 2个

    姜 2片

    食盐 少许

方法/步骤

    1

    焯水:五花肉洗净切大块,冷水下锅召案,放入八角花椒料酒姜片等,大火煮开转小火煮一会,目的是去除血沫去腥

    简简单单红烧肉的做法

    2

    沥哄沫雁干:煮好的肉捞出洗掉血沫,用厨房纸擦干备用

    简简单单红烧肉的做法

    3

    炒糖色:锅中放入适量油,温火(火要小一点哦)加入冰糖,小火慢慢炒出糖色,炒至冒小泡微黄即可,加入肉翻炒

    简简单单红烧肉的做法

    4

    上色:把肉加入糖色锅中翻炒,再加入半勺老抽翻炒一会

    简简单单红烧肉的做法

    5

    加水:我就是用普通的锅在燃气灶是炖的,锅中加入水沫过肉,大火烧开后转小火慢慢炖至收汁即可出锅啦!(可多加一点水,煮的时间久一点更软烂)

    简简单单红烧肉的做法

    6

    摆盘开饭:香欧蕉喷喷的红烧肉出锅啦,超级下饭!

    简简单单红烧肉的做法END

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