铁锅鱼家庭版的做法

家里虽然没有干豆角,但是不妨碍我在家里做一顿自己喜欢的铁锅炖哦!真的是太美味啦,简单方便大家做起来呀!

铁锅鱼家庭版的做法

食材

    清江鱼 5斤

    葱 2根

    火锅底料 1块

    蒜 半头

    姜 切片

    酱油或生抽 1勺

    耗油 1勺

    干辣椒 3个

    火锅蘸酱 一包

    盐 少许

    料酒 1勺

    豆腐皮 1把

    豆腐 1块

    油菜 一把

    豆芽 一把

    芹菜 一颗

    土豆 1个

    香菜 1根

方法/步骤

    1

    葱切段,蒜整瓣拍一下,姜切片,香菜切碎,准备好备用。

    铁锅鱼家庭版的做法

    2

    豆腐切片,豆皮切丝,土豆切片;豆芽菜,油菜,芹菜洗净,切好装盘备用

    铁锅鱼家庭版的做法

    3

    清江鱼,市场上买的活鱼,人家直接给杀好,切好了。拿回来清洗一下,加料酒腌一下去腥,大约腌一个小时左右。

    铁锅鱼家庭版的做法

    4

    锅里烧水,水里加点油和料酒,烧开后,将配菜焯水,这个直接焯熟哦!然后将所有配菜都铺到盆地备用。

    铁锅鱼家庭版的做法

    5

    鱼腌好后,清洗干净备用

    铁锅鱼家庭版的做法

    6

    起锅烧油,放入火锅底料炒化,放入葱姜蒜爆香,放入清江鱼两面煎一下

    铁锅鱼家庭版的做法

    7

    锅里加入开水,加入酱油,耗油,盐,放入豆腐和豆皮跟鱼一起炖,鱼比较大因为吃的人多所以要的大鱼,所以炖的时间比较长在30—40分钟。

    铁锅鱼家庭版的做法

    8

    炖好后将鱼铺到配菜上面,浇上汤汁,撒上香菜和干辣椒段,起锅烧油

    铁锅鱼家庭版的做法

    9

    油烧热泼上,就搞定啦

    铁锅鱼家庭版的做法END

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