葱油焖鸡家庭改良版的做法

今天带来的是葱油焖鸡家庭改良版,注意调料根据自己口味适量增减。

葱油焖鸡家庭改良版的做法

食材

    鸡腿 4只

    大葱 一根

    姜片 2片

    食用油 1勺

    调料: 10克

    生抽 两勺

    料酒 两勺

    老抽 一勺

    蚝油 一勺

    淀粉 一勺

    糖 少量

    盐 少许

    胡椒粉 少量

    葱花 少量

方法/步骤

    1

    鸡腿四只,清洗一下,

    葱油焖鸡家庭改良版的做法

    2

    鸡腿剁成块

    葱油焖鸡家庭改良版的做法

    3

    用流动的清水,浸泡出血水,

    葱油焖鸡家庭改良版的做法

    4

    改良版的,是焯过水的,加入姜片,一点点料酒,这样可以去除大量的腥味,水开后煮至5~6分钟,撇去浮沫与杂质,焯好后,控水捞出鸡腿肉

    葱油焖鸡家庭改良版的做法

    5

    捞出来的鸡腿肉,放一点点生抽,一点点老抽,一点点料酒,少许胡椒粉,搅拌均匀,简单的上色去腥。

    葱油焖鸡家庭改良版的做法

    6

    大葱,改斜刀切段,葱白与葱叶分开。

    葱油焖鸡家庭改良版的做法

    7

    调制料汁:两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺蚝油,一勺淀粉,一点点白糖提鲜,少许的盐,搅拌均匀备用。

    葱油焖鸡家庭改良版的做法

    8

    起锅烧油,油要比平时炒菜的时候多放一点点,放入几根葱白段,(留几根备用)

    葱油焖鸡家庭改良版的做法

    9

    开中大火,煎出葱油,煎至金黄即可捞出,葱段丢弃。葱油留锅,这样你就可以得到浓郁的葱油,

    葱油焖鸡家庭改良版的做法

    10

    倒入刚刚第五步上色好的鸡腿肉,翻炒几下,炒出鸡腿肉里多余的水汽,

    葱油焖鸡家庭改良版的做法

    11

    炒干后水分后,再倒入第七步的调制好的料汁,放上之前留下来的几根葱白,转小火盖上锅盖焖煮15分钟左右

    葱油焖鸡家庭改良版的做法

    12

    焖煮好了之后,再倒上葱叶子翻炒一分钟即可装盘出锅。

    葱油焖鸡家庭改良版的做法

    13

    最后再撒上一点小葱葱花做点缀即可

    葱油焖鸡家庭改良版的做法

    14

    欣赏一下~

    葱油焖鸡家庭改良版的做法

    15

    ❤️提醒大家: “即使一个人, 也要好好吃饭, 照顾好自己, 因为如果胃满了, 心里也会暖暖的。”

    葱油焖鸡家庭改良版的做法END

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