今天带来的是炸猪排,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪里脊 200克
盐 2克
生抽 1勺
胡椒粉 1勺
料酒 1勺
面粉 100克
鸡蛋 1个
面包渣 200克
方法/步骤
1
准备好所需要的材料；
2
将肉切2mm左右的片放盘子里，加盐2克、胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒1勺，戴手套抓拌均匀入味，腌制2小时，最好提前腌制过夜；
3
取腌制好的猪排，表面蘸上干面粉；
4
再放入蛋液中蘸满蛋液；
5
再放入面包屑里，按压裹满面包屑，准备好所有的猪排；
6
锅中倒入多力压榨玉米油；
7
油温加热至160度左右，放入猪排炸至金黄；
8
捞出吸油后放入盘中，根据口味可以蘸番茄酱；
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