如何挑选好核桃

随着中秋节到来,核桃迎来了大丰收,核桃营养价值高,且是最好的补脑果品,因此,不少人在这个核桃上市的季节疯狂选购。我家很久以前就开始种核桃了,经过十多年的生长,今年单棵核桃树摘了三麻袋核桃,享受丰收愉悦同时,把核桃经验分享出来,供大家学习探讨。

如何挑选好核桃

方法/步骤

    1

    看花纹

    看核桃皮上的花纹,如果花纹相对多且浅,一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料,花纹越多,核桃吸收的养料也会越多。

    如何挑选好核桃

    2

    嗅核桃

    在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过,外观好看了,但是却害了消费者。因为好些核桃的壳并不是完全密封的,泡得太久容易导致漂白粉水进入核桃内部,从而危害消费者的健康。所以嗅核桃很有必要,如果有清香味或者无味,则这类核桃可以购买,如果有漂白粉味或者霉味、酸味等异味,最好别买。

    如何挑选好核桃

    3

    在手里掂量掂量

    拿核桃在手里掂量掂量,如果核桃相对较重,十有八九是好核桃。不要只看大小,要更多的考虑核桃的重量。我见过好多个大的核桃,可里面却是瞎仁,而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。

    如何挑选好核桃

    4

    观察核桃仁

    任意挑选一个核桃,砸开,观察里面的核桃仁,若是外面的黄皮色泽艳,特别饱满,则此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑,这种核桃还是少买为好。

    如何挑选好核桃

    5

    取出核桃仁

    若是核桃仁取出不易,且很难囫囵地取出来,说明此核桃为夹瓤核桃,建议少买。

    如何挑选好核桃

    6

    剥黄皮

    剥核桃仁外的黄皮,剥的过程中注意一下手指,看看是否有黄皮和手指黏连,黄皮内侧是否有一层透明薄皮,且手指上是否有一层油,若是三者都有,则此核桃为新鲜的好核桃。

    如何挑选好核桃

    7

    尝核桃

    把剥皮后的白核桃仁放进嘴里咀嚼,若是又香又脆,且没有其他怪味,则为好核桃,若是味道不纯或者有怪味,则建议不要买。

    如何挑选好核桃END

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