今天带来的是家常红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉 500克
姜葱 10克
八角 一颗
油 1勺
冰糖 10克
生抽 10克
料酒 1勺
盐 少许
味鸡精 1勺
方法/步骤
1
买好的五花肉洗净（选择肥瘦相间的口感更好）
2
五花肉切块
3
五花肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒
4
水开撇去浮沫
5
热锅凉油放入冰糖翻炒
6
炒至冰糖融化，起沫，倒入五花肉煸炒（一定要小火）
7
每一块肉都均匀上色，
8
加入开水（开水炖肉可以让肉不柴），葱段，八角，大火十分钟转小火炖40分钟，中途加适量盐，鸡精
9
香喷喷的家常红烧肉就做好了，喜欢吃拌饭的小伙伴，可以多留一些汤汁
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