牛奶紫薯卷的做法

今天带来的是牛奶紫薯卷,注意调料根据自己口味适量增减。

牛奶紫薯卷的做法

食材

    紫薯 3个

    牛奶 1瓶

    面粉 400克

    酵母 4克

    白砂糖 25克

方法/步骤

    1

    紫薯削皮后,放入辅食机蒸15分钟左右。

    牛奶紫薯卷的做法

    2

    蒸好后,加入牛奶100ml,5勺白砂糖,然后开启搅拌模式。紫薯差不多是400g,为了增加奶香味,所以我放了100ml牛奶,可以根据紫薯的量来放牛奶,如果不喜欢奶味,不放牛奶的话也是可以的。

    牛奶紫薯卷的做法

    3

    搅拌好的紫薯舀出来备用,铺上保鲜膜以免丢失水分。

    牛奶紫薯卷的做法

    4

    把4克酵母放入少量温水中搅拌均匀,然后加入到400克面粉中,也可以把牛奶加入到面粉中,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好。夏天大概一小时左右就能发到2倍大,扒开面团有蜂窝状就可以了。

    牛奶紫薯卷的做法

    5

    发好的面团切成大小适中的小剂子备用。

    牛奶紫薯卷的做法

    6

    把小剂子用擀面杖擀平,然后把紫薯均匀地铺满一层。

    牛奶紫薯卷的做法

    7

    两层一起卷起来。

    牛奶紫薯卷的做法

    8

    切成一个个小剂子,就成这样子啦!

    牛奶紫薯卷的做法

    9

    锅里刷油,水烧开后,摆放好紫薯卷,蒸15分钟,然后关火焖5分钟

    牛奶紫薯卷的做法

    10

    出炉啦!香喷喷的紫薯卷吃起来就有点收不住,比起平常的花卷,算是换个花样吃吃啦!

    牛奶紫薯卷的做法END

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