家常菜豆角炒肉不加水的做法

今天带来的是家常菜豆角炒肉不加水,注意调料根据自己口味适量增减。

家常菜豆角炒肉不加水的做法

食材

    缸豆 12根

    瘦肉 一小块

    小米辣 4个

    蒜末 10克(个人口味酌情增减)

    生姜 10克

    盐 少许

    胡椒粉 少许

    五香粉 少许

    生抽 10克

方法/步骤

    1

    准备好瘦肉,洒一点点盐,抓匀

    家常菜豆角炒肉不加水的做法

    2

    准备好小米辣、大蒜、生姜

    家常菜豆角炒肉不加水的做法

    3

    烧油,放入备好的辣椒、大蒜、生姜,煸出香味

    家常菜豆角炒肉不加水的做法

    4

    放入瘦肉,炒至变色(红变白)后, 放入豆角,加盐,翻炒几下,把盐炒匀;

    家常菜豆角炒肉不加水的做法

    5

    这个时候猪肉是有水分的,豆角也有水分的,所以炒的时候不用加水,只要加上锅盖焖一下(锁住水分),开盖炒几下,加盖焖一下,开盖炒几下,来回几次,水分干了后,豆角也就熟了。

    家常菜豆角炒肉不加水的做法

    6

    再加点白胡椒和五香粉(不加应该也行)后,淋上生抽翻炒几下就可以出锅了。

    家常菜豆角炒肉不加水的做法END

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