在小米外面裹上一层面粉，外形像珍珠一般可爱，口感Q弹有嚼劲，香味十足。再加上虾仁、南瓜和胡萝卜等食材，丰富的蛋白质、胡萝卜素，是一碗营养全面的米面汤。

食材

面粉 40g

小米 25g

香菇丁 10g

南瓜 10g

鲜虾 200g

胡萝卜 10g

粒粒面 50g

方法/步骤

1

将25g左右小米简单淘洗干净，放入锅中，加入450ml左右清水。



2

开大火煮开，然后转中火大概3分钟，用筛网沥干，尽量把水沥干一点，不然等会加入面粉会结块，沥干后的小米尽量散开放，不要堆叠在一起。



3

加入40g面粉，用筷子从边缘开始，一点一点把面粉均匀裹在小米外面，面粉也可以分次加入。



4

这就是做好的小米粒粒面啦，是不是很像小珍珠，放在一边备用。



5

煮小米期间，把鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线，去头去尾，切粒粒。



6

热锅，少许植物油，将虾粒粒简单翻炒，直至变色后，出锅备用。



7

重新热锅，少许植物油，倒入提前准备好的胡萝卜、南瓜、香菇丁，翻炒2-3分钟。



8

倒入之前的小米汤，如果觉得小米汤太少了，可以稍稍再加点清水。



9

水开后加入小米粒粒面，煮8-10分钟左右，然后加入虾仁丁，继续中火煮2-3分钟即可。



10

开吃啦，嘿嘿嘿，米香面香，Q弹嚼劲，滑溜溜的口感，爽滑过瘾哦。

END