凉拌崇明金瓜的做法

今天带来的是凉拌崇明金瓜,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

    崇明金瓜 500克

    葱白 3-4段

    香菜 2-4根

    蒜 4-5瓣

    味达美初榨原酿生抽 1大勺

    味达美清香米醋 1勺

    蚝油 1小勺

    花椒 15粒

方法/步骤

    1

    准备好材料

    凉拌崇明金瓜的做法

    2

    金瓜洗干净,掏空里面的瓤,冷水下锅蒸,水开蒸15-20分钟左右(看金瓜大小决定时间)

    凉拌崇明金瓜的做法

    3

    蒸金瓜的时候,先把蒜切末、葱白切碎和香菜切小段备用。

    凉拌崇明金瓜的做法

    4

    再准备一个碗放一勺凉开水,一大勺生抽。

    凉拌崇明金瓜的做法

    5

    一勺蚝油搅拌均匀备用。

    凉拌崇明金瓜的做法

    6

    这个时候金瓜也蒸好了,(用筷子夹一下金瓜一丝丝出来就可以了)

    凉拌崇明金瓜的做法

    7

    准备一大碗纯净水,把金瓜夹出来放入纯净水水中

    凉拌崇明金瓜的做法

    8

    我喜欢把纯净水前面就放冰箱冷藏一下,把夹出来的金瓜丝泡纯净水中一会。

    凉拌崇明金瓜的做法

    9

    再把金瓜捞出沥干水分备用

    凉拌崇明金瓜的做法

    10

    碗中倒入适量油,冷油放入少许花椒爆香捞出扔了不要

    凉拌崇明金瓜的做法

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    放入蒜末和葱白爆香

    凉拌崇明金瓜的做法

    12

    倒入前面准备好调味汁小火煮开

    凉拌崇明金瓜的做法

    13

    将调味汁倒入金瓜中快速搅拌均匀

    凉拌崇明金瓜的做法

    14

    再加入一勺米醋

    凉拌崇明金瓜的做法

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    最后加入香菜喜欢辣的小伙伴可以放一点辣椒️,再次搅拌均匀即可食用。

    凉拌崇明金瓜的做法

    16

    一盘健康美味凉拌崇明金瓜就这样完成✅……

    凉拌崇明金瓜的做法END

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