荷兰豆炒虾仁的做法

今天带来的是荷兰豆炒虾仁,注意调料根据自己口味适量增减。

荷兰豆炒虾仁的做法

食材

    荷兰豆 250克

    虾仁 300克

    胡萝卜 半根

    盐 少许

    料酒 1勺

    白胡椒粉 1小勺

    淀粉 1勺

    蒜 3瓣

    蚝油 1勺

    鸡汁 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    虾仁加适量料酒 盐 白胡椒 淀粉腌制30分钟。蒜末备用。

    荷兰豆炒虾仁的做法

    2

    荷兰豆去筋备用

    荷兰豆炒虾仁的做法

    3

    胡萝卜切片备用

    荷兰豆炒虾仁的做法

    4

    焯水:锅里加水,水烧开后加点盐,先加胡萝卜,焯水3分钟至断生,再加荷兰豆,加适量油和盐(保持青绿)焯水1分钟,过凉水备用。

    荷兰豆炒虾仁的做法

    5

    热锅(锅5分热)凉油加虾仁,翻炒至变色,铲起来。不要炒太久,不然虾仁就老了

    荷兰豆炒虾仁的做法

    6

    另起锅,热锅凉油,入蒜末,加焯好水的胡萝卜和荷兰豆,翻炒均匀

    荷兰豆炒虾仁的做法

    7

    加适量蚝油,盐,再加入炒好的虾仁,翻炒均匀,出锅前加鸡汁。

    荷兰豆炒虾仁的做法

    8

    炒好了

    荷兰豆炒虾仁的做法END

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