鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

今天带来的是鲜香美味五花肉烧豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。

鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

食材

    卤水豆腐 1块

    五花肉 100克

    土豆 1个

    鸡蛋 1个

    小米椒 2个

    青辣椒 2个

    香菇 2朵

    高汤 1小碗

    五香粉 2克

    姜 5克

    蒜 1瓣

    小葱 1根

    蚝油 1勺

    老抽 3克

方法/步骤

    1

    将豆腐切成小四方块,装入碗中,放入少许盐,五香粉、鸡蛋、轻轻的搅拌均匀。

    鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

    2

    土豆去皮,切成小块备用。

    鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

    3

    五花肉洗净切片备用。

    鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

    4

    香菇切丁备用。

    鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

    5

    姜蒜切碎,小米椒青辣椒切圈,葱切葱花备用。

    鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

    6

    锅洗净,倒入适量油,七成热时,放入豆腐,中小火煎炸。

    鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

    7

    豆腐煎炸至金黄色后,捞出沥干油备用。

    鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

    8

    土豆下锅,翻炒至焦黄后捞出备用。

    鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

    9

    锅留少许油,放入五花肉,淋上料酒,翻炒均匀。

    鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

    10

    五花肉炒至变色后,放入姜蒜、香菇丁,继续翻炒。

    鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

    11

    姜蒜炒香之后,淋入老抽,继续翻炒均匀。

    鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

    12

    肉片均匀上色之后,放入小米椒、青辣椒,适量盐,继续翻炒。

    鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

    13

    辣椒翻炒10秒钟之后,倒入豆腐、土豆、高汤,大火烧开,转中火煮5~8分钟,让土豆和豆腐完全入味。

    鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

    14

    土豆豆腐完全入味后,放入蚝油,鸡精调味,翻炒均匀,撒入葱花,即刻起锅装盘。

    鲜香美味五花肉烧豆腐的做法

    15

    完成✅

    鲜香美味五花肉烧豆腐的做法END

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