豆角烧茄子少油版的做法

今天带来的是豆角烧茄子少油版,注意调料根据自己口味适量增减。

豆角烧茄子少油版的做法

食材

    紫茄子 1个

    豆角 一小把

    干辣椒、蒜 20克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    1-豆角切成1指长,茄子也切成相同长度的条,茄子用盐腌制15分钟,用手挤出水分,腌制后的茄子不容易吸油; 2-干辣椒切段,蒜切片; 3-酱汁:两勺生抽,一勺蚝油,小半勺老抽,一勺淀粉,一茶匙白糖,少许鸡精,小半碗水;

    豆角烧茄子少油版的做法

    2

    锅中倒入金龙鱼橄榄油,先下入豆角炸至表皮微微起皱后捞出备用;

    豆角烧茄子少油版的做法

    3

    下入茄子条,煎至茄肉呈透明状即熟,捞出备用。

    豆角烧茄子少油版的做法

    4

    下入干辣椒和蒜片煸香;

    豆角烧茄子少油版的做法

    5

    倒入炸好的茄子和豆角,倒入料汁,大火翻炒收汁。

    豆角烧茄子少油版的做法

    6

    出锅装盘。

    豆角烧茄子少油版的做法END

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