你知道吗？ 西班牙食用橄榄是为数不多的具有所有四种基本口味（甜、咸、苦和酸）的食物之一， 可以成为中国菜和融合菜的创新成分。 基于传统的中国菜肴制作令人兴奋的橄榄新食谱，可以引导全家人围坐在桌旁。 今天跟我学做这道西班牙黑橄榄炒鱼片吧！

食材

西班牙黑橄榄 100克

鲈鱼片 200克

圣女果 20克

油，盐 少许

蒜 2个（切片）

姜 几片

生粉 10克（个人口味酌情增减）

干辣椒 适量（可不放）

料酒 1勺

方法/步骤

1

这就是来自西班牙的超级食物～橄榄。 今天用的是黑橄榄，有橄榄的香气，微微咸，微微酸，吃到最后有回甘，味道很柔和，直接吃就很赞了。今天咱们用它来炒鱼片。



2

西班牙黑橄榄沥水，用厨房纸吸干水分，把西班牙黑橄榄竖切，一颗橄榄切成4块。一颗圣女果切成2半，备用。



3

鲈鱼切片，用少量盐腌制后，每片鲈鱼片，薄薄的裹上一层生粉。



4

锅里放油，把裹了生粉的鲈鱼煎到两面金黄，盛出来。



5

锅里放油，放入蒜片和姜片，干辣椒爆香（不吃辣，干辣椒就不要放了哈），放入西西班牙黑橄榄和圣女果翻炒出香味后，放入煎好的鲈鱼片，洒上少许料酒，生抽，翻炒均匀即可。



6

美味的西班牙黑橄榄炒鱼片就做好了啦。 装盘即可享用



7

西班牙黑橄榄和鱼片一起炒，口感很不错哦。 一下就光盘了，试试吧～

END