小时候的最爱，拔丝一切～ 参与活动: #有奖征集｜LG美食复刻挑战赛，邀您一起为美好食光保鲜#

食材

红薯 2个（约300g）

砂糖 100g

水 30ml

食用油 1勺

方法/步骤

1

红薯洗干净去皮，切滚刀块（别切太大了不容易熟）



2

起锅烧油



3

5成油温（先下几块看看油温，冒小泡泡这种就对了）下入红薯开炸～



4

炸呀炸



5

炸到金黄，全熟～



6

倒出红薯和油，不用洗锅（这点剩下的油就够）



7

倒入100g砂糖～



8

一丢丢水，大概30ml



9

中小火不停的搅拌



10

开始冒泡泡，继续搅拌



11

变成焦黄的泡泡，关火！关火！关火！



12

下入炸好的红薯，翻匀，让每块红薯都裹上糖浆～



13

盛出赶紧上桌吧！趁热吃！



14

看～拉丝～



15

外酥里嫩，脆甜喷香～

END