咸味面包一直是我们家的心头好，尤其是带肉的！之前也分享过多款，比如说牛肉松蝴蝶面包、南瓜培根蔬菜包、奶香香肠包等等。这款梅菜培根面包卷的启发来自于梅菜扣肉，我们家都喜欢的一款南方菜。有菜有肉的全麦面包卷，更加美味健康了！ 参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

食材

面包团制作 10克（个人口味酌情增减）

全麦面粉 420g

酵母 10g

蜂蜜 20g

猪油 20g

鸡蛋 1个

盐 2g

牛奶 200g

梅菜馅儿准备 10克（个人口味酌情增减）

梅菜 50g

新疆辣皮子 20g

猪油 10g

耗油 1大勺

酱油 1大勺

清水 小半碗

其他 10克（个人口味酌情增减）

培根 300g

鸡蛋液 10克（个人口味酌情增减）

黑芝麻 10克

方法/步骤

1

提前半小时泡发梅菜和新疆辣皮子；



2

沥干水待用；



3

如上图翻炒梅干菜；



4

炒好的样子，晾凉，待用；



5

全麦面团第一次醒发（之前分享过发面全过程）



6

整理发面团之均匀洒上炒好的梅菜辣皮子



7

整理发面团之卷成梅菜面团



8

整理发面团之擀成梅菜面皮薄饼



9

整理面团之均匀铺满培根；



10

整理面团之大面卷→小面卷；



11

整理面团之最后成品图；



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小面团上均匀刷上蛋液，洒上黑芝麻； 入烤箱（烤盘下加一盘开水，第二次醒发）



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开烤前的样子；180度上下火，25分钟；



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健康美味梅菜培根面包卷成！



15

健康美味

END