今天带来的是水蜜桃慕斯,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

慕斯底： 10克（个人口味酌情增减）

饼干 100克

黄油 30克

慕斯糊： 10克（个人口味酌情增减）

水蜜桃肉 200克

水（牛奶） 80克

细砂糖 15克

吉利丁片 12.5克

淡奶油 220克

镜面： 10克（个人口味酌情增减）

水 100克

糖 5克

吉利丁 2.5克

粉色色素 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

饼干碎 融化黄油混合 倒入模具压紧 冰箱冷藏一小时



2

水蜜桃加热煮软 用破壁机加水打成泥



3

吉利丁片冷水泡软 再隔水加热融化



4

倒入果泥中 混合均匀



5

淡奶油加糖 打成有流动性



6

果泥淡奶油 混合均匀



7

倒入模具中 加适量水蜜桃小块 用筷子压到慕斯糊里面



8

冰箱冷藏定型



9

做镜面的吉利丁泡软 加糖隔水融化 倒入水中 加适量色素 混合均匀 冰箱冷藏定型



10

切成自己喜欢的大小

END