啤酒焖猪蹄的做法

今天带来的是啤酒焖猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。

啤酒焖猪蹄的做法

食材

    猪蹄 4只

    啤酒 1瓶

    干辣椒 2个

    桂皮 1小块

    八角 1个

    生抽 1汤匙

    老抽 1/2汤匙

    花椒 1/2茶匙

    姜 1块

    葱 半根

    香叶 2片

    冰糖 50克

    料酒 2勺

方法/步骤

    1

    1、准备好原料,猪蹄让肉贩直接剁成小块;

    啤酒焖猪蹄的做法

    2

    2、八角、香叶、花椒等细小调料用纱布包好;

    啤酒焖猪蹄的做法

    3

    3、猪蹄凉水下锅,放入料酒大火烧沸撇净浮沫,再煮三五分钟捞出,捞出沥干水分;

    啤酒焖猪蹄的做法

    4

    4、锅里放油烧开,放冰糖炒化,再加入葱、姜、干辣椒爆出香味,加猪蹄、桂皮炒至猪蹄微微上色,淋入料酒去腥,加入生抽、老抽调色;

    啤酒焖猪蹄的做法

    5

    5、加入啤酒没过猪蹄,大火煮沸,煮沸后加入调料包,调成小火慢焖一至一个半小时,转大火收汁;

    啤酒焖猪蹄的做法

    6

    6、直到汤汁粘稠,关火即可。

    啤酒焖猪蹄的做法END

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