今天带来的是香妃卷,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

低筋面粉 65克

细砂糖 40克

牛奶 50克

鸡蛋 5个

玉米油 45克

沙拉酱 50克

椰蓉 50克

肉松 60克

方法/步骤

1

牛奶和玉米油混合乳化；



2

筛入低粉拌匀



3

放入蛋黄划Z字搅拌均匀即可



4

加入柠檬汁将蛋清打出粗泡后加入一半细砂糖



5

打到出现纹路再加入另一半细砂糖继续打发



6

打至湿性发泡即可；



7

挖出三分之一入蛋黄糊翻炒均匀。



8

拌匀后倒入剩余蛋白霜。继续搅拌均匀即可



9

倒入方盘轻震；然后把沙拉酱挤在上面；



10

挤完如图一样，撒上椰蓉粉；即可



11

放入预热好的烤箱上火175度下火150度烤30分钟左右看上色情况；



12

晾凉后反面抹上沙拉酱撒上肉松用擀面杖辅助提起向前推然后卷起来即可；



13

切块和孩子一起来个下午茶吧。

END