红糖果仁饼的做法

之前跟着学做过红糖饼,这次又加入了果仁,核桃,杏仁,口味更加香醇。吃进嘴了既有果仁的香味又有红糖的甜味,甜而不腻。

红糖果仁饼的做法

食材

    普通面粉 500克

    花生 50克

    核桃仁 50克

    杏仁 30g

    黑芝麻 20克

    红糖 50克

    酵母 2克

方法/步骤

    1

    准备好馅料食材:熟黑芝麻,花生剥皮,核桃去壳,干杏仁。

    红糖果仁饼的做法

    2

    把核桃,花生依次放入炒锅,用小火炒10-15分钟,之后盛出,放凉后剥皮备用。

    红糖果仁饼的做法

    3

    把炒熟去皮的花生,核桃,杏仁用搅拌料理棒搅碎,也可以用擀面棒擀碎或者用小石臼舂碎。

    红糖果仁饼的做法

    4

    向搅碎的馅料里放入熟的黑芝麻,并根据自己口味加入红糖,搅拌均匀备用。

    红糖果仁饼的做法

    5

    制作饼皮,普通面粉加水,酵母,发酵半个小时。发酵后面团会变大约一倍。

    红糖果仁饼的做法

    6

    在案板上洒些面粉防止粘连,揉搓面团,成条状后切成一段一段的面剂,然后像擀包子皮一样,按扁并擀成3毫米左右厚的饼皮(不需要太薄)。

    红糖果仁饼的做法

    7

    包入馅料,并像包包子一样封口,再轻轻按成饼。

    红糖果仁饼的做法

    8

    包好的馅饼轻轻按一下,放一边静置五分钟。

    红糖果仁饼的做法

    9

    电饼铛不用加油,直接放进去两年各烙4分钟就熟了。

    红糖果仁饼的做法

    10

    烙好的饼切开,果仁味很香,红糖也化了,吃起来香甜。

    红糖果仁饼的做法

    11

    最终的成品如图,如果一次吃不完放凉的话会有点硬,放到电饼铛或烤箱里加热几分钟,口感会更好。

    红糖果仁饼的做法END

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