牛奶冰激淋的做法

今天带来的是牛奶冰激淋,注意调料根据自己口味适量增减。

牛奶冰激淋的做法

食材

    牛奶 500毫升

    鸡蛋 4个

    白糖 100g

    奶粉 50克

方法/步骤

    1

    牛奶小火煮沸,蛋清和蛋黄分离,蛋黄放入20g白糖用电动打蛋器打至发白

    牛奶冰激淋的做法

    2

    边打边倒入热牛奶

    牛奶冰激淋的做法

    3

    将打好的蛋奶液倒入锅中,小火边煮边搅拌,煮沸关火。

    牛奶冰激淋的做法

    4

    煮好的蛋奶液过筛,变温后倒入奶粉,搅拌均匀,晾凉备用

    牛奶冰激淋的做法

    5

    剩余白糖分三次倒入蛋清中,将蛋白打发

    牛奶冰激淋的做法

    6

    晾凉的蛋奶液分三次倒入打发的蛋白中搅拌

    牛奶冰激淋的做法

    7

    蛋奶液和蛋白打成粘稠状态,倒入模具中放冰箱冷冻一晚上

    牛奶冰激淋的做法

    8

    用勺子挖出来,就可以享用美味低脂的牛奶冰激淋了

    牛奶冰激淋的做法END

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