韭菜辣椒炒鹅血的做法

鹅血大补,男女老少,都适合! 工地杀大鹅,来一手

韭菜辣椒炒鹅血的做法

食材

    鹅血 4块

    干辣椒 20克(个人口味酌情增减)

    大蒜末 20克

    姜末 10克

    白酒 2勺

    十三香 1勺

    水淀粉 1勺

    韭菜 1把

    酱油 3勺

    老抽 0.5勺

    盐 少许

方法/步骤

    1

    有现成的买现成的血块,切厚一点,防止碎。 要是现杀鹅,用盐水,水和血1:4左右。不断搅拌,在静置30分钟,用刀划开,水开下锅煮20分钟,煮熟,捞出来,冲洗干净,切成片,焯一下水。

    韭菜辣椒炒鹅血的做法

    2

    多加一点酱油,一点老抽,白酒,十三香,盐,水,搅拌备用,

    韭菜辣椒炒鹅血的做法

    3

    姜,蒜,辣椒,切好备用。

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    4

    韭菜洗干净,切成段备用。

    韭菜辣椒炒鹅血的做法

    5

    适量水淀粉,备用。

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    6

    锅内加油,4成热,下小料

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    7

    煸炒1分钟。

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    8

    下入鹅血,翻炒。尽量小心,别弄碎血块。加入调好的料汁,

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    9

    煸炒1到2分钟,加入韭菜,翻炒断生,加入水淀粉,翻炒30秒,出锅。

    韭菜辣椒炒鹅血的做法

    10

    非常美味,嘎嘎好吃,

    韭菜辣椒炒鹅血的做法END

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