柠檬鸡爪的做法

今天带来的是柠檬鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。

柠檬鸡爪的做法

食材

    鸡爪 600克

    姜片 少量

    柠 1个

    小葱 2根

    香菜 少量

    米醋 2勺

    生抽(或者海鲜酱油) 5勺

    小米椒 10个

    盐 1勺

    白糖 1勺

    蚝油 1勺

    蜂蜜 1勺

    鸡精 1勺

方法/步骤

    1

    鸡爪清洗干净,减去指甲,斩成三段。

    柠檬鸡爪的做法

    2

    ✔冷水下锅,加入葱姜料酒去腥三件套. ✔水开后,中火煮10分钟.

    柠檬鸡爪的做法

    3

    ✔煮鸡爪的时候把配菜准备一下. ✔切点小米辣圈,姜丝,香菜段. ✔柠檬切片,去籽.(柠檬在水果菜板切的,忘记拍照了) ✔我家人都不吃蒜,就没有准备蒜末.其实放上蒜末更好吃.

    柠檬鸡爪的做法

    4

    ✔煮好以后放入提前准备好的冰水中,冰10分钟.这一步可以让鸡爪更有劲道.

    柠檬鸡爪的做法

    5

    ✔鸡爪沥干水分. ✔倒入小米辣,姜丝,香菜,柠檬片.

    柠檬鸡爪的做法

    6

    ✔加入生抽5勺,米醋2勺.盐1勺,白糖1勺.耗油1勺.蜂蜜1勺.鸡精1勺. ✔戴上一次性手套,翻滚吧,我抓拌的有3分钟,保证均匀. ✔盖上保鲜膜,冰箱冷藏室2个小时.

    柠檬鸡爪的做法END

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