今天带来的是三丝炒米粉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

江门排粉 一把（300g）

鸡蛋 2个

胡萝卜 三分之一个

瘦肉丝 50g

葱 2根

酱油 2勺

蚝油 1.5勺

白糖 一茶匙

鸡精 一茶匙

腌肉丝的料：盐 1g

酱油 半勺

白糖 一茶匙

白胡椒粉 少许

生粉 1茶匙

方法/步骤

1

猪肉切丝，放入腌肉丝的料拌匀备用



2

肉丝腌好备用。



3

热锅热油



4

倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，备用



5

胡萝卜丝切成丝，鸡蛋饼切成条，香葱切成段，备用



6

米粉提前用凉水浸泡至软



7

热锅热油，倒入猪肉丝，快递炒至八成熟



8

然后盛出备用



9

热油热锅，放入葱段，煸炒出香味



10

然后放入胡萝卜丝炒至断生



11

之后放入米粉快递翻炒



12

继续放入鸡蛋丝和肉丝，翻炒均匀



13

用一个碗，把剩下的酱料全放一起调拌均匀



14

把调好的酱料倒入米粉中，同时放入葱段，翻炒均匀



15

最后装碟即可。

END