火腿肉松面包的做法

今天带来的是火腿肉松面包,注意调料根据自己口味适量增减。

火腿肉松面包的做法

食材

    高筋面粉 500克

    糖 70g

    牛奶 250g

    全蛋液/和面 100g

    盐 7g

    酵母 7g

    黄油 45g

    烟熏火腿丁 10克(个人口味酌情增减)

    肉松 10克(个人口味酌情增减)

    蛋黄液(刷表层) 一个

    葱花 20克

    沙拉酱 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    除黄油和面粉外,其它材料混合在一起,搅拌均匀

    火腿肉松面包的做法

    2

    加入面粉

    火腿肉松面包的做法

    3

    厨师机揉面10分钟后加入黄油

    火腿肉松面包的做法

    4

    打出手套膜时取出发酵至2倍大

    火腿肉松面包的做法

    5

    发酵好的面团取出排气

    火腿肉松面包的做法

    6

    分成大小均匀的等分(我分了12份)

    火腿肉松面包的做法

    7

    揉好擀成鸭舌状铺上沙拉酱,撒上肉松和火腿丁

    火腿肉松面包的做法

    8

    裹好放进模具里二次发酵

    火腿肉松面包的做法

    9

    刷上蛋黄液,撒上火腿丁和葱花

    火腿肉松面包的做法

    10

    烤箱底盘剩水,210℃上下火预热5分钟,放入烤盘转170℃低层40分钟

    火腿肉松面包的做法

    11

    中途根据上色情况可加盖一张锡箔纸,防止因温度过高烤糊表面

    火腿肉松面包的做法

    12

    出炉后分开放凉,及时装袋保存

    火腿肉松面包的做法

    13

    这一盘表层挤了西红柿酱,味道更好

    火腿肉松面包的做法END

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