酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝有多家常,不是厨艺小白都会做,但怎么做好清脆爽口,酸辣适中,滋味更香,一道简单的菜就能看出你厨艺的高低。

酸辣土豆丝的做法

食材

    土豆 2个

    小米辣 3根

    青红辣椒 3根

    干辣椒 5个

    大蒜 5瓣

    花生油 30毫升

    花椒 5粒

    盐 3克

    米醋 5克

    香油 5克

    酱油 5克

    清水 10毫升

方法/步骤

    1

    土豆去皮擦丝,抓洗后在冷水中浸泡20分钟

    酸辣土豆丝的做法

    2

    辣椒切丝

    酸辣土豆丝的做法

    3

    小米辣切圈

    酸辣土豆丝的做法

    4

    大蒜切片

    酸辣土豆丝的做法

    5

    干辣椒去籽剪成段

    酸辣土豆丝的做法

    6

    碗中倒入酱油、米醋、香油、清水调成碗汁

    酸辣土豆丝的做法

    7

    土豆捞出沥干水分待用

    酸辣土豆丝的做法

    8

    锅中倒油,烧热放入花椒炸香,捞出

    酸辣土豆丝的做法

    9

    放入干辣椒、蒜片煸香

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    10

    下入土豆丝快速翻炒,加入青红椒丝翻炒

    酸辣土豆丝的做法

    11

    碗汁沿锅边烹入,继续翻炒

    酸辣土豆丝的做法

    12

    待土豆丝半透明,加入盐翻炒

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    13

    炒熟关火,放入小米辣炒匀盛出

    酸辣土豆丝的做法END

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