营养低脂100全麦面包的做法

今天带来的是营养低脂100全麦面包,注意调料根据自己口味适量增减。

营养低脂100全麦面包的做法

食材

    #全麦中种 10克(个人口味酌情增减)

    全麦粉 245克

    干酵母 3.5克

    牛奶 195克

    #主面团 10克(个人口味酌情增减)

    全麦粉 105克

    奶粉 14克

    牛奶 35克

    全蛋液 35克

    黄油 35克

    细砂糖 35克

    盐 4克

方法/步骤

    1

    先做中种面团:把中种面团里的所有材料混合,成团即可。放入冰箱5度冷藏发酵12小时。

    营养低脂100全麦面包的做法

    2

    中种面团撕小块后,和主面团除盐、黄油外的材料混合,揉至7分膜后加入软化的黄油和盐一起揉至完全扩展阶段。

    营养低脂100全麦面包的做法

    3

    揉好的面团滚圆,放在室温下松弛15min,之后均分三等份,松弛15min。

    营养低脂100全麦面包的做法

    4

    面团分别擀开,再卷起,重复此动作三次,再放入吐司模具。

    营养低脂100全麦面包的做法

    5

    面团放入烤箱(38℃)湿润(75%)发酵,发酵到八分满左右。

    营养低脂100全麦面包的做法

    6

    发酵后,放入预热好的烤箱内185℃烤 45min;每个烤箱脾气不同,请按自家烤箱脾气适当做调整。出炉后晾凉就可以吃啦!

    营养低脂100全麦面包的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/4636.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023年07月19日
下一篇 2023年07月19日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

  • 椒盐三文鱼鱼骨

    椒盐三文鱼鱼骨,自家开了一条三文鱼、骨头在冰箱冻了很久忘记拿出来吃了、今天拿出来做个椒盐三文鱼鱼骨、我自己吃了大半、做出来和日式店的一模一样,而且比店里便宜好多该文章来自豆果美食达人作者多肉妃...

    2024年03月28日
    0℃
  • 超下饭的辣椒小炒肉的做法

    超下饭的辣椒小炒肉的做法,这道菜属于湖南口味,简单快手下饭,待客家常的必备菜...

    2024年03月27日
    0℃
  • 时蔬鸡肉咖喱饭的做法

    时蔬鸡肉咖喱饭的做法,完美PK某奈咖喱饭...

    2024年03月27日
    0℃
  • 一次发酵红豆面包的做法

    一次发酵红豆面包的做法,只是为了消耗红豆~~就这样子!...

    2024年03月27日
    0℃
  • 黄油面包卷的做法

    黄油面包卷的做法,一款很基础的小餐包,可以做主食,可以带出去郊游踏青、可以给孩子做零食,也可以配上咖啡红茶做下午茶,操作起来特别方便,味道也赞。兜兜转转,还是最喜欢用面包机做面包给家人吃,太方便了啊!揉面和基础发酵全部交给机器,面团取出来整形再二次发酵,刷蛋液,进烤箱,又松又软又香的面包就出炉啦!今天的方子用了......

    2024年03月27日
    0℃
关注微信