辣子鸡丁的做法

今天带来的是辣子鸡丁,注意调料根据自己口味适量增减。

辣子鸡丁的做法

食材

    琵琶腿 4个

    微辣辣椒干 100克

    花椒 20克

    生姜 4片

    大蒜 5瓣

    盐巴 少许

    料酒 1勺

    酱油 2勺

    豆瓣酱 1勺

    白糖 1勺

    熟芝麻 20克

    葱花 些许

方法/步骤

    1

    琵琶腿4个去骨头

    辣子鸡丁的做法

    2

    切丁,一厘米左右,用一勺料酒,两勺酱油,一小勺子盐巴,腌制半个小时以上

    辣子鸡丁的做法

    3

    锅里多放些油,油温升高了,在放鸡腿丁,中大火炸

    辣子鸡丁的做法

    4

    炸到这种程度捞出来。

    辣子鸡丁的做法

    5

    微辣辣椒两把,花椒两大勺,生姜蒜,一个八角掰开

    辣子鸡丁的做法

    6

    炸鸡肉的油留一点,放碗里准备的辣椒花椒大蒜生姜八角,中火炒香,炒的辣椒发硬

    辣子鸡丁的做法

    7

    放入鸡丁,加红油豆瓣酱一勺子,喷一些料酒,酱油,一勺白糖,翻炒两分钟阿,香味出来,

    辣子鸡丁的做法

    8

    起锅前撒芝麻,葱花出锅,好吃的辣子鸡丁就完成了

    辣子鸡丁的做法END

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